尖椒干豆腐

步骤1/6将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条；

步骤2/6尖辣椒切滚刀片；

步骤3/6炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色；

步骤4/6加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；

步骤5/6再下入干豆腐条，待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；

步骤6/6用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，淋入余下猪油炒匀，出勺装盘即成。