步骤1/3姜蒜切片,葱切成“马耳朵”形,当归切成4毫米厚的片。
步骤2/3羊肉洗净,切成3厘米见方的块,入汤锅汆水捞起。
步骤3/3炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片,葱,炒香,掺白汤,放羊肉,味精,鸡精,胡椒粉,料酒,当归,烧沸,放盐,除尽浮沫,倒入高压锅,压10分钟后起锅入盆,上台即可。
中国古代医学认为,羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品,是一种优
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