步骤1/2)选择瘦长形的白萝卜,去皮后切成每片0.5公分厚连接不断的鳞片状。大白菜切好备用,用盐水浸泡约12小时后捞起沥乾。另一条白萝卜切丝备用。
步骤2/2将材料与调味料一起搅拌均匀,再拌入白萝卜丝调匀后,塞入萝卜鳞片中?渍浸泡,依序放入瓮?盖好,置於阴凉处或冷藏待其自然发酵即可,约可保存10天。
做法一: 选一干净腌菜坛,置清净冷水于其中。首先是制作母水。在瓶中放入大块生姜,
做法一 制作流程 1.将收拾干净的整颗白菜分两半或四等分(注:竖切),腌于盐水中
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