三冬排骨汤的做法_家常做法_怎么做好吃_热量/卡路里

三冬排骨汤，实际就是用冬瓜、冬菇和冬笋炖制的排骨汤，里面再放入少许干的海米，吃起来味道极鲜！这道汤菜也最适合夏季食用，今天就做这道味道鲜美的三冬排骨汤，其主要做法如下；

焯水排骨 250克、小冬瓜 600克、水发冬菇 40克、熟冬笋片 30克、干海米 20克、香菜末少许、葱段 30克、姜片 20克、盐 2克、味精 1克、白胡椒粉 1克、绍酒 15克、清水 1000毫升

步骤1/9

把干海米用清水泡软洗净。
步骤2/9

冬瓜切厚片。
步骤3/9

锅中注入适量清水放入葱段和姜片倒入排骨煮开。
步骤4/9

往锅中倒入少许绍酒，然后盖上锅盖用小火煮40分钟。
步骤5/9

排骨煮40分钟后拣出葱姜不要，拣出葱姜后放入冬菇、冬笋片和海米。
步骤6/9

水开放入冬瓜再煮15分钟。
步骤7/9

把冬瓜煮透后用盐和味精调味。
步骤8/9

调好味撒少许胡椒粉便可出锅。
步骤9/9

出锅后倒入容器里，撒上少许香菜末便可上桌食用。

此菜特点；色泽清淡、气味清香、排骨软烂、汤鲜味美。
温馨提示；
1、炖排骨时要用小火慢炖，火大容易汤色浑浊，排骨炖的软烂才好。
2、使用干海米或干贝都可以，主要起到提鲜的作用，放了海米排骨汤会更鲜美。
3、制作此汤菜使用冬菇比较好，冬菇的个儿小味厚。
大炒勺的这款徽菜“三冬排骨汤”就做好了。此菜味道鲜美，夏季食用有利尿祛暑的功效，供朋友们参考！

三冬排骨汤

食材主料/辅料

三冬排骨汤的做法步骤

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