步骤1/10将羊肉洗净切片;
步骤2/10用盐将羊肉腌制半小时;
步骤3/10将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊,加入姜、葱等调料,充分搅拌,再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上;
步骤4/10把老油(熟过的清油)煎沸后浇淋在羊肉上即可。
步骤5/10大厨点睛:
步骤6/10这道菜的关键在于刀功,切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀,羊肉要切得薄才易熟易入味。
步骤7/10好吃秘诀:
步骤8/10吃完羊肉后,在剩下的汤水中加入少许青菜,味道绝对香浓沁脾,口齿留香。
步骤9/10教你一招:
步骤10/10吃羊肉有助于保持健美体形,羊肉是理想的肉碱来源,这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞“烧”掉人体多余的脂肪。
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