处理小龙虾

准备好的龙虾。

先用手捏住两个大虾钳的根部。

剪掉上面的部分，这一步主要是为了保护自己。

剪去小的虾爪，全部不要，没有食用价值。

从侧面剪开一块。

这样就可以看到里面的虾腮，这里是最脏的地方，里面寄生虫也最多。

一定要把这个腮剪干净。

把尾巴的中间一块掐下，轻轻一抽，就可以把虾线抽出来。

再在中间壳上剪一刀，这样吃的时候就比较方便了。

到这里基本好了一半，下一步先清洗。

彻底洗干净。

再剪掉头部。

挑去里面的沙袋，多数是黑色的，也有黄褐的，但是这个颜色不多。

再用清水冲洗两遍就可以。

做好的小龙虾。