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蛤蜊疙瘩汤

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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

食材主料/辅料

蛤蜊500克适量、辅料：适量、小麦面粉250克适量、番茄200克适量、鸡蛋150克适量、调料：适量、香菜8克适量、木耳(干)5克适量、大葱5克适量、姜4克适量、盐3克适量、胡椒粉3克适量、蛤蜊500克适量、辅料：适量、小麦面粉250克适量、番茄200克适量、鸡蛋150克适量、调料：适量、香菜8克适量、木耳(干)5克适量、大葱5克适量、姜4克适量、盐3克适量、胡椒粉3克适量

蛤蜊疙瘩汤的做法步骤

步骤1/3香菜切末，木耳水浸透，葱，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出蛤肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。
步骤2/3面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面疙瘩；西红柿洗净切丁，木耳切丝。
步骤3/3炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入西红柿煸炒几下，添入适量鲜汤，蛤蜊原汤，再加入木耳烧开，撒入面疙瘩拨散，放入蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成。