步骤1/3豆腐切细丝,放入沸水碗内稍烫至漂起。香菇丝加清汤,上笼蒸熟。
步骤2/3炒锅内加清汤烧沸,下入香菇丝、笋丝、火腿丝、鸡丝、青菜丝,加盐烧沸,放入味精,盛入汤碗中。
步骤3/3锅内加清汤,烧沸后倒入豆腐丝煮至浮起,立即捞出,放入汤碗中即可。
缓解神经衰弱味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病
味精的食用方法要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精,鲜味剂谷氨酸钠会转变
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