文思豆腐汤

步骤1/7

内脂豆腐半盒，30g的火腿用一半，太多火腿味就过重了，小黄瓜半根。

步骤2/7

刀沾水后把豆腐切成细丝用冷水泡着

步骤3/7

半个火腿，半个黄瓜，两个大香菇切丝。

步骤4/7

开水淖烫豆腐丝

步骤5/7

淖好后捞出浸在凉水中

步骤6/7

锅中烧开水或者用现成的鸡汤加热，我没有鸡汤就放了1/4盒鸡汤宝用开水溶化，觉得味道不太正！水开放香菇丝烧开放豆腐丝和火腿丝再烧开放黄瓜丝，水再次烧开后除去表面泡沫，加点盐调味。再加水淀粉勾芡。没有用鸡汤的最后放点鸡精提味。

步骤7/7

勾芡可以不用太过粘稠，薄薄勾芡，清爽一点也不错。