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豉油皇炒面

janeyu
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

食材主料/辅料

港式生面150公克适量、韭黄段50公克适量、银芽50公克适量、姜丝20公克适量、洋葱1/2颗适量、葱3根适量、红辣椒丝少许适量、蒜苗丝少许适量、高汤130㏄适量、蚝油3小匙适量、老抽1小匙适量、鸡精粉1小匙适量、细砂糖1/2小匙适量、白胡椒粉少许适量

豉油皇炒面的做法步骤

步骤1/2式生面以沸水汆烫后捞起沥干；洋葱及葱切丝备用。
步骤2/2油锅，以小火爆香姜丝、洋葱丝及葱丝，放入作法1的港式生面以中火快炒数下，再加入所有调味料以大火炒至汤汁快收干时，加入韭黄段及银芽炒透后盛盘，撒上红辣椒丝及蒜苗丝即可。

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