步骤1/5将吻仔鱼汆烫去除多余的盐份与腥味,然后沥干水份备用。
步骤2/5将材料A全部混和成煮汁并且煮沸,转小火,将沥干的吻仔鱼放入,将铝箔纸撕小洞后盖上,煮至收汁后熄火,洒上山椒粉略为搅拌即成甘露小鱼。
步骤3/5青辣椒洗净后切开去籽,放入烤箱中略烤(或在锅中略煎),然后切细丁备用。
步骤4/5杏仁角放入锅中炒香备用。
步骤5/5将青辣椒丁、杏仁角、甘露小鱼一起加入白饭中混拌均匀,然后捏成饭团即可。
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