冰皮月饼

步骤1/5冰皮粉过筛备用。

步骤2/5将B材料倒入小锅中煮沸，沖入作法1的冰皮粉中拌匀备用。

步骤3/5将作法2的面糰放入冰箱冷藏，松弛1小时取出，用手揉搓面糰表面光亮并呈长条状，用刮板分割成12份，压成薄片状即成冰皮月饼皮。

步骤4/5芋头馅分割成12份备用。

步骤5/5将作法4的芋头馅包入作法3的冰皮月饼皮中，再沾上少许的片栗粉，将整个冰皮月饼压入模型成型即可。