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美乃滋风味章鱼烧

谁曾探过我
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工具：适量、 1组适量、面煳：适量、 2颗适量、柴鱼高汤300g 适量、低筋面粉100g 适量、澄粉20g 适量、泡打粉3g 适量、材料：适量、适量适量、玉米粒适量适量、黄金珠适量适量、花枝适量适量、高丽菜丝适量适量、红姜丝适量适量、青海苔粉适量适量、柴鱼片少许适量

步骤1/6将花枝切成粗丁状。
步骤2/6将章鱼烧专用铁板每一个凹槽内，涂上一层薄油，加热至中温。
步骤3/6将所有面煳材料搅拌均匀后，倒满专用铁板的每一个凹槽。
步骤4/6在作法3的材料上均匀铺上高丽菜丝、红姜丝、黄金珠、玉米粒。
步骤5/6在每个凹槽内放入一个花枝丁并挤入适量美乃滋，煎至面煳底部上色酥软并自动脱离模型后，使用专用签子沿边缘翻转呈圆球状，继续煎至表面上色、外酥内软后，取出盛盘。
步骤6/6最后撒上柴鱼片、青海苔粉即可享用，如果再沾些美乃滋，让内外皆有美乃滋的味道，风味更佳！