步骤1/4在面面糰中加上2滴食用级芋头香精,揉至面糰呈均匀的淡紫色后,静置松弛约15分钟。
步骤2/4芋头去皮洗净后切片,放入电锅内蒸软,并趁热加入玉米粉、细砂糖、猪油一起拌匀至较为Q软的状态,再取每个20公克搓揉成芋泥馅数个备用。
步骤3/4取作法1的面糰每个30公克橄成圆面皮,在每张圆面皮中包入作法2的芋泥馅。
步骤4/4将作法3的芋泥包放入水已煮沸的蒸笼,用小火蒸约10~12分钟即可。
选购白砂糖,要选择外观干燥松散、洁白、有光泽,平摊在白纸上不应看到明显的黑点,按
解毒防癌芋头中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有