蜜豆餐包

步骤1/12

蛋和水放在一起搅打成蛋水，糖、盐、酵母放入盆中，倒入搅拌好的蛋水搅拌均匀。（最好用四十度左右的温水）。

步骤2/12

分次加入高粉，揉到面团内没有硬块，加入黄油，揉、甩打面团至细腻，滚圆做第一次发酵。

步骤3/12

手指沾干粉插入，小孔不回缩即表示第一次发酵结束。

步骤4/12

第一次发酵结束，分割成40克一个的小面团，在案板上松弛10分钟。

步骤5/12

面团搓成漏斗状、擀平。

步骤6/12

放上蜜红豆。

步骤7/12

将面团由上而下卷起。

步骤8/12

整好形的面团放入烤盘，进行二次发酵。

步骤9/12

二次发酵结束后，给面团刷蛋液、撒上些白芝麻，入烤箱。

步骤10/12

烤箱置180度，中层约13分钟。

步骤11/12

烤箱置180度，中层约13分钟。

步骤12/12

烤箱置180度，中层约13分钟。