瘦肉切丝、蒜苔切长段、辣椒、生姜切丝。
丝中加部分淀粉、盐、清水抓匀码味。
将生抽、鸡精、适量水加到剩下的淀粉中调成芡汁。
锅中加油烧热下入肉丝煸炒至肉丝表面发白时盛出。
锅内留油加辣椒、姜丝翻炒。
加入蒜苔炒熟。
加入盐调味。
倒入肉丝炒匀。
调入先前准备好的芡汁勾芡,起锅装盘即可。
蒜苗和蒜薹都是很不错的食材,那么蒜苗和蒜薹有什么区别呢?分不清蒜苗和蒜薹的朋友
又名蒜苔、蒜毫、青蒜、蒜苗。即大蒜的花薹,包括花茎(薹茎)和总苞(薹苞)两部分。
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