步骤1/4春鸡洗净后擦干水分,撒上盐、胡椒,涂均匀后再抹上芥茉酱。
步骤2/4烤箱以上火160°C、下火150°C预热,将春鸡放入烤箱烤25分钟。
步骤3/4取一干净的小锅,不加任何水分,用小火将砂糖融化,成为焦糖后加入草莓、蓝莓及黑莓,稍煮后倒入红酒,待沸腾后加入鸡骨原汁,慢慢浓缩至略具稠度,成为酱汁备用。
步骤4/4将作法2烤熟的春鸡取出盛盘,淋上作法3的酱汁,再以迷迭香装饰即可。
葡萄酒适合陈年需要单宁(即单宁酸),而赤霞珠(葡萄品种)因地理因素和其特性,是众
酸酸的来源:葡萄酒中的酸基本上都来源于酿酒葡萄本身,不过有些葡萄酒产区也允许在酿
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