鲜蔬鸡肉沙拉手卷

步骤1/9苹果洗干净后，不去皮直接切成细长条状，泡入柠檬汁中约3分钟后，取出沥干备用。

步骤2/9将小黄瓜、萝美生菜、红色甜椒和黄色甜椒全部切成细长条状备用。

步骤3/9西洋芹菜撕去筋缘后，切成细长条状备用。

步骤4/9腌渍酱汁全部材料加在一起搅拌均匀备用。

步骤5/9鸡胸肉洗净后，切成约5公分的大小，放入作法4中腌渍约15分钟，捞起沥干水分备用。

步骤6/9将作法5中的鸡块沾上薄薄的低筋面粉，放入180℃的油锅中将鸡块炸至金黄酥脆，再对半切成更小块，并放回锅中酥炸约3秒钟捞起备用。

步骤7/9沙拉酱汁的全部材料加在一起搅拌均匀备用。

步骤8/9将作法7中的沙拉酱汁装入自制捲筒纸卷中，剪开一小口，可在手卷上挤出漂亮的线条作为装饰。

步骤9/9将海苔片以小火略烤过，放上适量的寿司饭，再加入作法6中的材料后，从左下角开始捲成圆锥状，再挤上沙拉酱汁装饰即可。