京酱肉丝拌面

步骤1/5肉丝用太白粉抓匀；小黄瓜洗净切丝备用。

步骤2/5热锅，倒入沙拉油烧热，先放入姜末、蒜末以小火炒约1分钟，再放入作法1的肉丝，转中火炒约1分钟。

步骤3/5续将甜面酱放入作法2的锅中炒约1分钟后，加入水、糖、米酒炒约2分钟即可起锅为酱汁备用。

步骤4/5取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入面条以小火煮约3分钟至面熟软后，捞起沥干放入碗中。

步骤5/5将作法2的酱料倒入作法4的碗中，再撒上葱花拌匀即可食用。