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寿喜烧拉面

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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

食材主料/辅料

菲力火锅肉片300公克适量、白芝麻5公克适量、青葱50公克适量、葱花30公克适量、山筒蒿200公克适量、豆腐1/2块适量、沙拉油1大匙适量、拉面260公克适量、辛香料：适量、 6公克适量、西式牛骨高汤1200cc 适量、味醂8cc 适量、柴鱼酱油35cc 适量、味醂15公克适量、清酒15cc 适量、糖6公克适量

寿喜烧拉面的做法步骤

步骤1/4菲力火锅肉片放入腌料中腌约20分钟至入味；白芝麻炒至呈金黄色；青葱要切段(葱白与葱绿皆要)。
步骤2/4锅内放入1大匙沙拉油，加入葱花、白芝麻、青葱，先将青葱炒至金黄色，再放入作法1的肉片大火炒至7分熟马上盛起。
步骤3/4将辛香料入锅煮沸，放入豆腐煮透，再放入做法3完成的肉片及山筒蒿，立刻熄火。
步骤4/4拉面煮好放入碗内，淋上做法3的所有汤料即可。

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