炸蛎黄

步骤1/6

菜花洗净，切碎。

步骤2/6

紫菜洗净，撕断。

步骤3/6

菜花、紫菜与豆腐、面粉、干淀粉、五香粉，白酱油、白糖、味精揉匀成粘剂。

步骤4/6

炒锅置旺火，注入花生油，烧至八成热，用五个指头抓粘剂一小撮下锅。

步骤5/6

炸至呈金黄色。

步骤6/6

倒进漏勺沥去油，连续炸完，装盘即成。