茄香牛肉刀削面

步骤1/4将水与盐加入中筋面粉中混合拌匀，揉至光滑的稍硬面糰即可。

步骤2/4煮一锅滚水，将面糰削入滚水中煮熟，即成刀削面，装碗备用。

步骤3/4将牛腩及蕃茄切斜厚片，一同加入红烧汤头炖煮约50分钟至入味。

步骤4/4将作法3的汤与料加入刀削面碗中，并加入汆烫过的小白菜、酸菜，撒上葱花即可。