软溜草鱼片

步骤1/9

准备食才
鱼块去鳞，洗净。
香菇用温水泡好。
青椒洗净。

步骤2/9

青椒去籽切丁。
香菇切丁.
草鱼去骨头片成薄片，用盐，料酒拌匀。

步骤3/9

面条放开水煮熟，凉凉，用麻油，盐，搅拌好，摊在大盘。

步骤4/9

锅里水烧开，将鱼放入大碗，用开水冲入烫片刻。水倒掉，再用开水冲一遍，烫熟。

步骤5/9

把鱼片摆在面条上，撒上胡椒粉。

步骤6/9

锅里放油，入葱、蒜、香菇煸炒。

步骤7/9

放入青椒，剁椒煸炒。

步骤8/9

放料酒，鲜抽、盐，糖、醋、胡椒粉、麻油，鸡精，再用水淀粉勾芡。

步骤9/9

浇在鱼上即可。