著名的福建小吃。除福建外，海内外福建人社区均可发现。拌面由鸡蛋面煮熟后，加上酱油、花生酱、葱花等拌在一起的素面食(偶尔会加上卤猪肉碎)，故名拌面。
先把花生酱盛到碗里。
加入凉开水。
搅拌成滑爽的样子。
加入调味酱油。
倒入橄榄油，搅拌均匀。
把葱摘洗干净，切成碎末。
锅里放水烧开，放入干面条煮3分钟即熟。
把拌好的酱汁先倒入碗里，面条盛入碗中。
撒上葱末。
拌均匀就可以吃了。
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