步骤1/3小排一斤剁成小块,洗净沥干水分.
步骤2/3热锅温油,入排骨煸炒2~3分钟,肉有些泛金黄色就可以了.
步骤3/3加1汤匙料酒,两汤匙醋,3汤匙白糖,4汤匙生抽,5汤匙水,佐料刚刚齐排骨就可以了旺火煮开,转小火焖30分钟左右看到汤汁浓稠,刚刚可以挂住排骨就可以了
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
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