步骤1/1炒锅放油,油热后把上过浆的肉丝划散炒熟,然后放葱蒜炒香,放青红椒丝,翻炒,加少许水或高汤,调味,然后放饼丝翻炒熟透即可。
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
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