荔枝肉

步骤1/12

将里脊肉洗净，切成大厚片

步骤2/12

再剖上十字花刀。

步骤3/12

然后再改切为小片。

步骤4/12

蹄切小块，每粒2～3 块。

步骤5/12

马蹄块与肉片一起用湿淀粉和盐 料酒腌制上浆。

步骤6/12

番茄酱、白醋、白糖、味精、水、湿淀粉调卤汁待用。

步骤7/12

将上好浆的肉片卷起来做成荔枝状。

步骤8/12

锅中放肉烧热， 倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散。

步骤9/12

炸至金黄熟透，捞出，控干油分。

步骤10/12

锅留油油，下入葱碎，煸一下。

步骤11/12

倒入碗汁烧开，至粘稠。

步骤12/12

倒入炸好的荔枝肉翻炒均匀即可。