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酥皮菠萝面包

本来上周公司组织3.8节的活动的因故改在明天.每次外出我都会做点自己的"干粮"当然这次也不例外.正好前天刚做了菠萝酱还没来得及装瓶子这次就做菠萝酱的面包了.上周做的元宝酥的皮子也还剩点这次全把它们用上.就叫<酥皮菠萝面包>.

美丽果
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高筋面粉380克适量、低筋面粉160克适量、鸡蛋一个适量、食用盐1/3小勺适量、调合油三大勺适量、糖6大勺适量、牛奶220毫升适量、酵母粉适量

步骤1/14所有材料全部放入面包机搅拌后,再拿出甩50下让面团起更好的筋膜.起筋膜的面张开拉出的洞洞周边非常光滑,圆形特别圆.这样的面才算出筋了.再把面团放回面包机里发酵.
步骤2/14发酵好后,面团很软,很有弹性.
步骤3/14用面包机做的菠萝酱
步骤4/14菠萝酱成品.
步骤5/14酥皮请参照元宝酥做法
步骤6/14面团擀成椭园形
步骤7/14放上菠萝酱.
步骤8/14卷起.
步骤9/14把两头封口后朝里捏紧.
步骤10/14酥皮橄开.
步骤11/141把裹好菠萝酱的面团与酥皮合在一起.
步骤12/141用锋利的刀尖画出小菱形.
步骤13/141整形好后的面团再松弛15-20分钟
步骤14/141刷上全蛋液,烤箱190度预热5分钟后放入面包.旋风式的烘烤17分钟出炉.