今天这个苹果派吧,甜派自然就要酥皮了,前文书说过,偶是个懒惰的人,又是个烘培新新手,看到酥皮复杂的叠被子过程就晕了,饺子皮都赶不圆的我,不要说把面皮能折腾出个方正来~~万幸~啊~万幸~~有飞饼这个无比美好的东西,在嘴馋的时候,只要半个小时,就可以舒舒服服的躺在沙发上吃点心了~~~
步骤1/6苹果切小丁,泡柠檬水,然后把水滤干;
步骤2/6将柠檬汁,20克糖,黄油一起在锅中煮化;
步骤3/6把另外20克糖和玉米淀粉,盐,水一起调成浆状,淀粉要完全化开,加入2中;
步骤4/6继续加热搅啊~搅啊~搅~到微微有凝固体出现时,加入苹果丁,肉桂粉,继续搅到汤汁收干,派馅就好啦;
步骤5/6取飞饼一张,铺上苹果馅,边上刷蛋液,对折压紧边缘,在正面切熊爪纹;
步骤6/6最后在表面刷一层蛋液,入预热的烤箱,220度,15分钟;
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