香煎茄子

步骤1/8

准备的材料。

步骤2/8

茄子洗净切花刀。

步骤3/8

小碗中加入蚝油、生抽、盐和适量水调匀做成料汁待用。

步骤4/8

不粘锅中倒入适量油，下入茄子煎一下。

步骤5/8

接着放2/3的蒜末，小火慢煎至茄子发软。

步骤6/8

煎的过程中，适时的倒入一点儿的料汁，能让茄子很快熟。

步骤7/8

茄子差不多熟的时候放入剩下的蒜和辣椒以及一半的葱末。

步骤8/8

茄子煎熟撒入剩余的葱末和花生碎，拌匀盛盘即可。