鲮鱼饼，是我们这某小镇的特产。用新鲜的鲮鱼，取肉打成肉泥，放上葱花和盐，炸熟的。虽然看起来简单，不过，做这玩意经验很重要。小镇里有家大排档，就靠卖这个，得了美食金奖，不错吧。朋友带了些来给我，一顿吃不完，就放冰箱里。合适的时候，拿出来做个小炒不错，因为小炒在粤菜里也占了很重要的地位。我买了些青椒来炒它，用辣椒带出鱼饼的鲜味，很好吃。
材料：鱼饼、辣椒。
鱼饼切片待用。
辣椒切块待用。
起油锅，爆香姜丝，辣椒。
加入切好的鱼饼。
将鱼饼和辣椒炒匀。
稍微煸炒一会儿，待辣椒断青，加点盐，生抽调味就可以了。
做好的青椒鱼饼，味道不错的。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
