柠檬芝士蛋糕

步骤1/8将蛋糕片裁出比模子底略大一点的形状，垫在蛋糕模底部备用。玉 米淀粉和奶粉过筛备用。

步骤2/8芝士提前1小时从冰箱取出，室温下化软（用手能按出坑）。切成 小块，加入砂糖，用电动打蛋器低速打成羽毛状，糖融化无颗粒。 加入蛋，中速打至芝士呈色拉酱状。

步骤3/8加入淡奶油、酸奶，继续低速搅拌均匀。

步骤4/8加入粉类，用橡皮刮刀轻轻拌匀。

步骤5/8烤盘里倒入一半的清水，放在烤箱最低层。烤架放在倒数第二层。 160度预热。

步骤6/8把芝士糊轻轻倒入模具。入烤箱160度，烤一小时。等烤箱表面降 至室温时，取出蛋糕待凉。

步骤7/8把芝士糊轻轻倒入模具。入烤箱160度，烤一小时。等烤箱表面降 至室温时，取出蛋糕待凉。

步骤8/8把熬好的柠檬片铺在蛋糕表面，并将成半凝固状的柠檬果酱浇在 表面。不怕麻烦，象我这样再擦些青柠檬的丝作装饰。入冰箱冷藏 4小时以上，就行了。