可可棋格草莓慕斯蛋糕

步骤1/16草莓慕斯做法：草莓400g，洗净，去蒂，沥干水；

步骤2/16草莓用搅拌机打成草莓浆，我尝了一下觉得不够甜，加了30g糖；

步骤3/16吉利丁片用冰水浸泡，泡软；

步骤4/16捞出泡软的吉利丁片，挤干水，加牛奶130g，隔水小火加热至融化；

步骤5/16将吉利丁牛奶液、草莓浆和200g草莓味酸奶混合均匀；

步骤6/16鲜奶油（金砖甜）打至六分发；

步骤7/16再和打发的鲜奶油混合成慕斯馅；

步骤8/16蛋糕组合做法：把蛋糕底层不平的去掉，切成两片（我本来想切成三片，留一片蛋糕做底，但是发觉蛋糕不够厚，只好作罢）；

步骤9/16把两片蛋糕片用牙签固定；

步骤10/16用刀沿着牙签的位置，均匀的划出五个同心圆；

步骤11/161取八寸蛋糕模，铺上一层烘焙纸（因为我的是固底模，所以又垫了保鲜膜，以方便脱模），把三个相隔的蛋糕圈铺在最底部；

步骤12/161用裱花袋装上慕斯馅填在空白的地方；

步骤13/161再取相隔的两个蛋糕圈，交错铺在上面，用慕斯馅填平，依次铺好四层；

步骤14/161最后填上剩余的慕斯馅，稍抹平，放入冰箱，冷藏一夜后，脱模；

步骤15/161觉得蛋糕周围有点丑，买了包手指饼干，围了一圈；（借鉴了瑶瑶妈的做法，呵呵）

步骤16/161取一张纸板，画出方格，用剪刀剪去相隔的空格，铺在蛋糕表面上，撒上可可粉，再撤去纸板，即成方格图案。