菜薹鸡柳

步骤1/12

主料：鸡精肉150g、生菜薹200g、姜。

步骤2/12

鸡肉切成鸡柳，类似筷头粗细的条状。

步骤3/12

加料酒和一点点盐腌渍10分钟，然后加水淀粉，轻轻抓匀，使其上浆。

步骤4/12

菜薹切段。

步骤5/12

起锅放油，烧至4—5成热时，放入鸡柳滑熟。

步骤6/12

将滑熟的鸡柳盛出备用。

步骤7/12

锅留底油，爆香姜末。

步骤8/12

放入菜薹。

步骤9/12

炒匀后，加蚝油，开大火，烹入少许水，烧至菜薹断生。

步骤10/12

放入鸡柳。

步骤11/12

加盐、味精调味，翻炒均匀。

步骤12/12

出锅装盘。