日式咖喱蛋包饭

步骤1/27

鸡柳切成丁后放入1汤匙的味霖和黑胡椒粉拌均匀腌制10分钟，红椒、土豆、洋葱及胡萝卜切成小丁状备用，鸡蛋打散后放入1汤匙的味霖拌均匀。

步骤2/27

咖喱块放入碗里加入一碗热水浸泡，水量是饭碗的分量。

步骤3/27

先炒摆盘用的食材，切好的土豆丁、胡萝卜丁、玉米粒拿一半放到锅子里。

步骤4/27

炒香后放入少许的青豆，加1汤匙的水翻炒直到熟了即可盛出碗里。

步骤5/27

锅子里倒入泡软的咖喱块，中火煮开。

步骤6/27

咖喱块很快就会煮的浓稠，如果水分不够可以再加小半碗的水。

步骤7/27

煮开后盛到碗里备用。

步骤8/27

锅子里放入适量的油，放入洋葱炒香至金黄色。

步骤9/27

放入剩余的土豆丁、青豆、胡萝卜、玉米粒、鸡柳1分钟翻炒。

步骤10/27

加入刚才煮好的咖喱酱，依据个人的口味加入，由于咖喱酱已经有调味料了所以不需要加任何的调味料，我做的是三人份的炒饭所以加了约4汤匙的咖喱酱。

步骤11/27

将所有食材翻炒，鸡柳炒至颜色呈白色即可。

步骤12/27

加入米饭。

步骤13/27

将米饭与咖喱食材翻炒均匀，炒至米饭吸收了咖喱汁即可。

步骤14/27

把米饭盛到碗里，用汤匙压实。

步骤15/27

倒扣到盘子里，盖上一张保鲜膜，用手整形成橄榄形，不整形也可以就把炒饭直接倒扣到盘子里。

步骤16/27

不粘锅里放入适量的油，油的量稍微比平时煎鸡蛋的油要多一些。

步骤17/27

火候控制在中大火，把鸡蛋倒入不沾锅里。

步骤18/27

迅速的用筷子或刮刀把鸡蛋翻炒及捣烂。

步骤19/27

一手把锅子倾斜一边，将鸡蛋都铲到锅子边上。

步骤20/27

把两边的蛋液翻到鸡蛋的中心里，这个动作要很快不然鸡蛋会过熟，这样切出来的鸡蛋就不出汁了。

步骤21/27

做好的鸡蛋马上放到炒饭上面，我煮的鸡蛋还是熟了点不够柔软没有弹性，吃的时候用小刀对着鸡蛋的中心切开，这样鸡蛋就会往左右两边覆盖着炒饭，然后淋上刚才剩余的咖喱酱。

步骤22/27

成品。

步骤23/27

成品。

步骤24/27

成品。

步骤25/27

成品。

步骤26/27

成品。

步骤27/27

成品。