九层塔的药用功效：解湿毒，活血壮阳，驱风健胃，助消化，治月经不调并有镇静作用。可作香料可入药。食用方法：泡茶、煎煮、炖汤、生食、腌渍、酱料。
这道九层塔炒花蛤，连多的调味料都不用加，味道超级的赞，花蛤肉弹性十足，混合着九层塔的香味，咸鲜味十足。
九层塔切碎，蒜切末，小米辣切斜切丝。
炒锅下油，爆香蒜末。
下洗好的花蛤，加盐翻炒。
可盖盖略闷一下。
开盖后有一小半的都张口了，加入切好的小米辣和九层塔。
翻炒至全部开口后出锅。
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