第一次就爱上了它---什锦炖
我有个山东的朋友,他们家有道传统保留下来的炖菜,他说特好吃,是一种保留至今的菜品,听他说的很好,所有特意请教他,然后动手做一个山东炖菜,还别说,菜出锅了颜色鲜艳,香气扑鼻,虽说是素菜,但是吃起来很香,很下饭呢!真是第一次做就爱上了它,已经被我定为家里常吃的菜品之一!今天分享给大家,希望大家支持和喜欢!
什锦炖特点:
制作简单
色彩丰富
味道鲜美
下饭伴侣
什锦炖的食材。
腐竹用凉水泡发2小时。
豆角掰成两半、胡萝卜切成和豆角宽的厚片、葱切片,姜切成丝备用。
炒锅上火六成热放入葱姜爆香。
放入胡萝卜翻炒。
在放入油豆角翻炒。
油豆角变色后放入腐竹和木耳翻炒,并放入生抽、蚝油各一勺,加入半勺糖。
加入低于菜的水大火煮开后转入中火炖。
炖10分钟左右基本没有汤了,放入盐和鸡精翻匀即可。
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