红烧鳊鱼

鱼洗净，生姜切丝，大蒜从中间切一刀，小葱切段。

炒锅烧热倒油，放入鱼

一面煎至有点金黄翻另一面也煎至金黄。

鱼两面都煎好放一饭碗水。

把生姜丝和大蒜放进锅里。

放老抽和凉拌醋。

放料酒和盐。

放老干妈辣椒酱，中火烧5分钟左右。

放鸡精转大火收汁即可出锅装盘。