步骤1/5鸡肉切成鸡片后加料酒、盐。
步骤2/5鸡精、蛋清、生粉上浆,鸡蛋打散加少许盐调味,黄瓜洗净切片。
步骤3/5温油先滑炒鸡片,鸡片盛出。
步骤4/5下黄瓜翻炒熟,放入鸡片,加少许油和水。
步骤5/5倒入蛋糊用勺子捣匀,略勾芡即可。
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勾芡就是利用淀粉的这种特性,使蔬菜间接受热,保护食物的营养成分并改善口味,可使流
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