红油口水鸡

步骤1/6

锅里放水 加入大葱段 生姜片，琵琶腿4支 冷水下锅煮。

步骤2/6

水开后大约十分钟 用筷子很容易扎透鸡腿 而且没有血水冒出 就算好。

步骤3/6

把煮好的鸡腿迅速放进冰水了冷却。

步骤4/6

调味汁儿：糖+白醋+生抽+盐+姜末+蒜末+鸡精+香油。

步骤5/6

花生烤熟了 用手搓掉皮 用刀背杂碎。

步骤6/6

冷却的鸡腿晾干 切块 摆盘 浇上调味儿汁儿 撒上花生碎 白芝麻  最后淋上红辣椒油 撒香菜。