菠菜炒鸡蛋

步骤1/4菠菜洗净沥干水分，切成小段。

步骤2/4鸡蛋打散，加少许盐和生油拌匀，切好姜粒和蒜瓣。

步骤3/4热锅下油，先把鸡蛋液炒散，装起备用。

步骤4/4重新热锅放油，把姜和蒜爆香，放入菠菜炒，菠菜炒软后加少许盐调味， 将鸡蛋倒入炒匀就好了。