步骤1/4将肋排在开水中汆一下,过掉肉里残留的血和杂质。(时间不能太久,否则肉会发硬煮不烂)
步骤2/4将汆过的肋排放入锅中,加入清水,水量刚好浸过肉为宜,开大火煮。
步骤3/4待水开后,改小火,依次加入糖、生抽(增味)、老抽(调色),约煮15分钟至入味。
步骤4/4醋容易挥发,所以最后再放入香醋,煮至水变成稠稠的酱汁时即可熄火起锅。
红烧排骨煮得不好,很难入味的,下面介绍一些小技艺,怎样让红烧排骨入味? 1、切
如何用高压锅炖排骨呢?高压锅炖排骨是一款家常常用的煮汤方式。排骨用高压锅炖的话
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有