先将马齿苋摘掉根和老叶子。
放入水中洗净,用盐水浸泡10分钟。
放入热水中淖一下。
盛出来过一下凉水,滤干水分。
蒜臼子放入盐、蒜瓣。
捣成泥状。
放入醋调匀。
将蒜泥倒入马齿苋中。
放入香油拌匀即可。
盛入盘中,即可享用。
夏秋季节,采拔茎叶茂盛、幼嫩多汁者,除去根部,洗后烫软,将汁轻轻挤出,拌人食盐、
利水、消肿、降低血压马齿苋含有大量的钾盐,有良好的利水消肿作用钾离子还可直接作用
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