步骤1/5将五花肉洗净沥水,切成小寸方块
步骤2/5锅里放少许油,放白糖小火炒至冒泡焦黄
步骤3/5把肉放锅里中火翻炒,让糖色上均匀,开始出好多水,转大火继续炒
步骤4/5直到水越来越少,锅底只是油,这时火候不要大了,容易糊锅,最好还能把五花肉肥肉上的油耗出一些来
步骤5/5加入开水,放入调味料,大火开锅,转小火炖,撇去浮沫直至出锅
步骤煎大概十分钟左右,看肉两面微黄,锅里已有不少油就可以了,然后倒出锅里多余的油
茄子粉皮炖五花肉 简介 炖菜在山东和东北非常普遍,几样食材炖上一大锅,一家人围着
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