大葱炒豆腐是一道山东的家常菜，也是我家餐桌曝光率极高的一道菜，今天我给这道经典菜改良了一下添加了孜然粉味道更加葱香味浓，豆腐的质嫩鲜香，还有种孜然的香味。此菜营养丰富，味道鲜美，做法也简单。也是上班族可以选择中午带饭的好菜。
将豆腐切成片。
放入大碗中，加入 盐 孜然粉拌均腌制10分钟。
大葱切片，姜切丝。
把腌好的豆腐片下入油锅，炸成金黄色，捞出沥净油。
锅中留底油下入葱姜煸炒。
加入酱油 糖 和清水烧开。
下入炸好的豆腐煸炒均匀。
中火收干汤汁，再撒上少许的孜然粉即可。
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