扁豆炖排骨玉米面小白菜饺子一锅出

步骤1/12玉米面小白菜饺子：面粉、玉米面以2：1的比例用开水和成烫面面团，饧30分钟。

步骤2/12小白菜用开水烫2秒钟捞出沥干水分后，切碎。（时间不宜过长，使小白菜保留青翠）

步骤3/12鸡蛋摊碎晾凉。

步骤4/12将小白菜碎、鸡蛋碎、虾仁加盐、鸡粉 、香油调成馅。

步骤5/12包成饺子备用。

步骤6/12扁豆炖排骨：排骨过水焯去血沫杂质捞出。

步骤7/12油热加两勺糖，中火熬至糖变成焦黄色，油锅起泡后放入排骨翻炒，至表面金黄。

步骤8/12加入一勺料酒、3勺酱油继续翻炒至排骨上色。

步骤9/12加入葱姜、大料、香叶、花椒、盐、开水，水量以没过排骨为宜。

步骤10/12开锅后加盖小火炖40分钟。

步骤11/12放入扁豆、粉条、鸡粉继续炖10分钟。

步骤12/12放入包好的饺子焖10分钟。汤汁收浓盛出。