将猪肉清洗干净切片,转盘待用。
将肉片倒入碗中,加鸡蛋,淀粉,面粉。
将肉片加入鸡蛋,淀粉,面粉搅拌均匀。
碗中放入料酒,白糖,陈醋,精盐,葱姜末,淀粉,高汤对成糖醋汁。
热锅放油,油烧到五成热时,下入肉片。
炸至焦脆捞出,控油,装盘待用。
锅底留油,烹入糖醋汁,倒入肉片,翻炒均匀,淋上香油。
出锅,装盘即可。
如果不要太油腻的话,就推荐“椒盐里脊”,主要是制作简单,不是很油腻。口
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