山东大包

步骤1/35

盆中放入面粉。

步骤2/35

把酵母粉放入盆中用温水溶化。

步骤3/35

把溶好的酵母粉倒入面粉中，再加入少量的白糖和温水。

步骤4/35

把面揉成软硬适中的面团，放于温暖处发酵。

步骤5/35

把木耳放入温水中浸泡。

步骤6/35

把猪肉剁成肉末。

步骤7/35

把葱、姜切成末。

步骤8/35

锅放火上，放入肉末。

步骤9/35

把肉末煸变色，稍出油。

步骤10/35

然后放入葱、姜。

步骤11/35

炒一炒，炒出香味。

步骤12/35

倒入老抽上色。

步骤13/35

倒入黄豆酱，炒匀了。

步骤14/35

装出放凉备用。

步骤15/35

把粉丝放入水中泡软和。

步骤16/35

把包菜洗干净。

步骤17/35

把豆芽洗干净。

步骤18/35

把木耳、包菜切成小丁，豆芽、粉丝切约一厘米的段。

步骤19/35

放入盆中加入盐，拌匀。

步骤20/35

稍出水时再放入粉丝拌匀。

步骤21/35

放五香粉、味精拌匀了。

步骤22/35

加入炒好的肉末。

步骤23/35

搅拌均匀。

步骤24/35

面用手戳个洞，这个洞不回缩，这面就发好了。

步骤25/35

在面板上放上泡打粉。

步骤26/35

把泡打粉充分地揉入到面团中。

步骤27/35

把面切成小剂。

步骤28/35

撒上面粉，按成小剂。

步骤29/35

把面擀成两边薄中间间稍厚的皮。

步骤30/35

包入多多地馅。

步骤31/35

从周边往里收，使馅不出来。

步骤32/35

捏住边，捏出纹来。

步骤33/35

包子包好了，饧上二十分钟。

步骤34/35

蒸锅中倒入水，放入包子。

步骤35/35

水烧开，大火蒸二十分钟。