川味回锅肉

步骤1/4锅内倒入少量油，因为五花肉会出一些油，油7分热时下肉，可以把肉多煎一会，将肉里的油煎出来；

步骤2/4肉煎到有一点泛金黄时，将加好水的郫县豆瓣酱倒入锅中，翻炒一小会；

步骤3/4倒入尖椒（或其它配菜），翻炒至将熟；

步骤4/4即将熟时加入水淀，收汁出锅。