红油的凉拌菜是四川人夏季餐桌上最常见的凉拌菜,酸辣适中,开胃爽口!
准备食材如图。
豆角切约5厘米长的节,洗净备用。
切好蒜和姜末。
锅中烧开水,加适量盐和油,下豆角焯水3分钟左右捞起沥干水份。
打调料:把蒜末、姜末、盐、味精、糖、生抽、辣椒油、花椒油、香醋、芝麻放在一个容器里调匀。
淋上调料汁儿,拌匀即可!
外表大家要选择外表没有斑点,总体感觉很平整的豆角,这种的吃起来很好吃,有的豆角外
因为豆角和其它豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的
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